Educazione alimentare

Comprende interventi di prevenzione nutrizionale per la diffusione di stili di vita alimentari corretti e protettivi nella popolazione generale e per gruppi di popolazione attraverso il processo formale di istruzione o addestramento su conoscenze e/o abilità che permettano di gestire/modificare volontariamente le proprie scelte/comportamento.

Nell’ambito dell’attività di educazione alimentare sono compresi gli interventi occasionali (conferenze, serate informative…) o quelli inclusi in percorsi/ progetti, che vengono effettuati nei diversi setting (scuole, case di riposo, contesti sanitari e assistenziali…). Per quanto riguarda gli interventi occasionali, il dietista raccoglie il bisogno, possibilmente corredato di tutte le informazioni necessarie per la valutazione finale di accettabilità da parte del Direttore di struttura.

I percorsi/progetti fanno generalmente riferimento a linee di lavoro individuate a livello nazionale o regionale.