Veterinaria Area B - Igiene degli alimenti di origine animale

La Struttura si occupa di:

- registrazione/riconoscimento di stabilimenti del settore alimentare ai sensi della normativa vigente
- sorveglianza sulle attività di macellazione e lavorazione della selvaggina
- sorveglianza sugli stabilimenti registrati e sugli stabilimenti riconosciuti
- sorveglianza e controllo sulle attività connesse agli alimenti 
- sorveglianza su laboratori che eseguono analisi per le imprese alimentari nell'ambito delle procedure di autocontrollo
- sorveglianza sanitaria delle zone di produzione e o allevamento di molluschi bivalvi
- gestione stati di allerta alimenti destinati al consumo umano e gestione emergenze
- infezioni, intossicazioni e tossinfezioni alimentari