Igiene degli alimenti

L'area Igiene degli alimenti effettua: 

• il controllo ufficiale "dal campo alla tavola" su produzione, trasformazione e commercializzazione di alimenti di origine non animale e miste (produzione primaria, pubblici esercizi, mense, esercizi di vendita, laboratori e industrie di trasformazione) - Controlli sulle imprese
• il censimento e la registrazione delle attività di cui sopra ai fini del controllo ufficiale
• il riconoscimento delle imprese di produzione di integratori, aromi, additivi, enzimi, alimenti destinati alla prima infanzia, a fini medici speciali, a un'alimentazione particolare e alimenti addizionati;
• il rilascio di certificazioni per l'esportazione di alimenti di origine non animale
• l'informazione e la formazione per operatori, associazioni e istituzioni in tema di sicurezza ed educazione alimentare
• la sorveglianza e l'indagine nei casi di malattie trasmesse attraverso gli alimenti
• il controllo ufficiale e la formazione sull'utilizzo e la commercializzazione dei prodotti fitosanitari
• il controllo ufficiale sulla produzione e l'utilizzo dei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA)
• il controllo della raccolta per consumo privato e ai fini della commercializzazione dei funghi (ispettorato micologico), inclusa la formazione degli operatori
• il controllo e la tutela delle acque destinate al consumo umano, attraverso l’effettuazione di campioni per la verifica della qualità dell’acqua fornita dagli acquedotti e approvvigionamenti autonomi, il monitoraggio degli stabilimenti di acque minerali