Controllo dei funghi per l'autoconsumo

 venerdì 16 settembre 2022

Servizio gratuito dal 26 settembre

Funghi

Dal 26 settembre al 14 novembre 2022 sarà riattivato agli utenti il servizio di controllo dei funghi per l'autoconsumo, organizzato dall’Ispettorato micologico dell’Azienda Sanitaria Universitaria Friuli Centrale.

Grazie alla collaborazione con la direzione di Udine Mercati, anche quest’anno il servizio sarà attivo nella giornata di lunedì dalle 8.30 alle 10.30 all’entrata principale del Mercato Ortofrutticolo di Udine, in piazzale dell’Agricoltura 16. Gli altri giorni della settimana il servizio verrà effettuato previo appuntamento.

Il controllo è gratuito e i cittadini sono caldamente invitati a contattare il personale dell’Ispettorato prima del consumo.

“È importante lavare i funghi ripetutamente con acqua e cucinarli a lungo, se non altrimenti indicato: di norma, non vanno consumati crudi o poco cotti. In quanto di difficile digeribilità, si raccomandano quantità limitate, ricordando sempre che il giudizio di commestibilità riportato sui libri non è sempre attendibile" evidenzia il dott. Aldo Savoia, Direttore del Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione, aggiungendo che “si suggerisce agli appassionati desiderosi di imparare a conoscere nuove specie, di raccoglierne pochi esemplari – sani e interi – e di portarli al controllo, separati da quelli sicuramente commestibili, per un riscontro”.

Informazioni ai numeri:

Udine
0432 553221
0432 553945
0432 553218
0432 553219
335 7991180

Gemona
0432 989500
0432 989526
349 2805524 

Palmanova
0432 921886
335 6978848